Pobres adictos a la cafeína, tienen que cortarla con algo dulce porque sino no son capaces consumirla.

El café debe ser al gusto del consumidor. Cada forma de tomarlo da ventajas e inconvenientes, y cada persona debe decidir qué es más importante. En mi caso, la mejor opción es con leche entera, ya que impide notar el amargo del café (yo no soporto el amargo) y además hace que el pico de cafeína sea más suave y duradero. Y no, no hay que "educar el paladar" para que te guste el amargo, si no te gusta, pues no te gusta y listo. No conozco ningún alimento que sea imprescindible y tenga sabor amargo.